Millionenstrafe gegen Kaffeeröster – Petzliesen kommen straffrei davon oder erhalten Verräter-Rabatt! "Bananenrepublik" ist das erste Wort, das mir zu diesem Thema eingefallen ist! Es wurden Bußgelder von insgesamt 30 Millionen Euro verhängt für verbotene Preisabsprachen der letzten zwei bis fünf Jahre. Und die Namen der Kaffeeröster sind uns allen bekannt. Tchibo, J.J. Darboven, Melitta, Kraft [...]

Barista & Latte Art Kurse für Kaffeefreunde, Espressogenießer und Gastronomen am  18.06. bis 19.06.10 in Rosenheim – 20.05 bis 22.05.10 in Bremen – 18.05. bis 19.05.10 in Bielefeld Ich habe in meinen letzten Artikeln oft auch Videos über Barista und Latte Art veröffentlicht, so das viele meiner lieben Leser nachgefragt haben, wo solche Kurse angeboten [...]

Latte Art – eine Marketingstrategie zur Umsatzsteigerung Hier ein interessantes Video von Russian TV über Latte Art als sehr wichtiges Marketinginstrument zur Kundengewinnung und Umsatzsteigerung in der Gastronomie. Viel Spaß beim Zuschauen! Und ein schönes, sonniges und hoffentlich auch wieder “flugreiches” Wochenende. Retweeten Sie diesen Artikel auf Twitter! Folgen Sie WelcomeCookie auch auf Twitter, Facebook, [...]

Warum werden in der Gastronomie zunehmend Kaffeevollautomaten benutzt? Ich liebe die Geräusche einer Siebträger-Kaffeemaschine. Ein Barista, der eine solche Maschine bedient, ist ein Künstler. Ich könnte tatsächlich den ganzen Tag zuschauen, wie der Barista, den Kaffeesatz ausklopft, den Siebträger reinigt, frischen Kaffee mahlt, den Kaffee andrückt, den Siebträger in der Maschine einrasten lässt, eine Kaffeetasse [...]

Kaffee – Latte – Art – Barista und kunstvolle Bilder im Kaffee Es gibt noch wenige Cafés in Deutschland, die diese Kunst der Kaffeepräsentation beherrschen. Ist es nicht viel genüßlicher einen so kunstvoll präsentierten Cappuccino zu trinken? Ihre Kommentare sind willkommen! Retweeten Sie diesen Artikel auf Twitter! Empfehlen Sie uns! Bleiben Sie weiter informiert und [...]