Rohstoffpreis für Kakao steigt! Euro-Schwäche und Spekulanten treiben den Preis nach oben. Werden Schokoladenerzeugnisse jetzt auch noch teurer? Der Kakaopreis in den letzten 10 Jahren hat sich vervielfacht!  Wir werden wohl damit rechnen müssen, das wir für Schokoladenerzeugnisse im nächsten Jahr höhere Preise zahlen werden. Die Euro-Schwäche und Spekulanten treiben den Preis für Kakao unweigerlich [...]

Julius Meinl – österreichischer Kaffeeröster in Hamburg Julius Meinl gründete seine Kaffeerösterei im Jahre 1862 in Wien. Er verkaufte frisch gerösteten Kaffee und expandierte bis zum Jahre  1939 weltweit mit über 1000 Geschäften! Obwohl im zweiten Weltkrieg viele Geschäfte zerstört wurden, wurde das Unternehmen wieder ausgeweitet und brachte uns feinsten Kaffee, Tee, Schokolade und viele [...]

Ein Erfolgsgeheimnis, wie Sie Ihren Kaffeeumsatz steigern können “Kaffee wird immer konsumiert, ich merke hier nichts von Wirtschaftskrise, mein Kaffeeumsatz steigt”, sagte mir ein Cafébesitzer aus Düsseldorf. Ja, es sah tatsächlich so aus. Das Café war “brechend” voll. “War das denn schon immer so?” Überraschenderweise gab er zu, dass es vor einigen Jahren eben nicht [...]

Barista!  – der Kaffeekünstler Kaffee zu zubereiten ist nicht einfach, wenn Sie Ansprüche haben! Es gibt Fachleute, die das hervorragend können. Und die heißen Barista! Barista, das ist das italienische Wort für Barkeeper, allerdings im Bereich Kaffee. Der Barista ist der Spezialist am Halbautomaten, der fit ist im professionellen Umgang mit Kaffee, Kaffeemaschinen und der [...]

Alle Blog Posts auf einen Blick Wie bereite ich Kaffee NAPOLETANA? Italienischer Mokka Das Geheimnis der Zubereitung Kaffee ist Liebe oder was die Zubereitung von türkischem Mokka mit Liebe zu tun hat! Die Vielfalt der Arten der Kaffeezubereitung Weihnachtsgrüße Das Geheimnis der Mischung eines sehr guten Kaffees Ernte- und Aufbereitungsmethoden von Kaffee Wie trinkst Du [...]