Schweizer Barista Meisterin Anna Käppeli zeigt Ihnen in Ihrem Video die Zubereitung des perfekten Espressos! Wie Sie, liebe Leser, ja bereits aus meinen Blogs wissen, liebe ich Espresso. Ich bereite ihn auch schon ganz passabel zu. Dennoch, 100%-ig richtig und anschaulich können Sie das nur von Barista-Meistern lernen. Und hier ist das Video von der [...]

IMPRESSIONEN VON DER INTERGASTRA 2010, STUTTGART Die Intergastra, DIE Fachmesse für Hotellerie, Gastronomie, Catering, Konditorei und Café, war auch dieses Jahr zum 25. sten Mal in Folge eine sehr interessante Messe. Neben Saquella Coffee Shop Lösungen und der neuen Faema sind mir noch einige funktionelle und stylische Kaffee-Maschinen und Zubehör ins Auge “gesprungen”! Hier können [...]

TEA & COFFEE WORLDCUP EXHIBITIONS, WIEN, 25.04.-27.04.2010 Die Veranstaltung Tea & Coffee World Cup in Wien dauert drei Tage. Dort wird Ihnen alles zum Thema Tee- und Kaffeeprodukte sowie Ideen präsentiert. Mehr als 100 Aussteller aus allen Servicebereichen, Maschinen, Ausstattung, Röstereien, Verpackungsunternehmen, Tee- und Kaffeehändler werden dort ihre Produkte präsentieren. Restaurants, Hotels, Coffee-bar-Ketten, Kaufhausketten aus [...]

KAFFEE MACHT SCHÖN! Untersuchungen haben es ergeben, das Kaffee schön macht! Der Bestandteil Koffein sorgt dafür! Natürlich ist übermäßiger Genuß gleich welchen Nahrungsmittels sicherlich nicht gesund, aber es ist erwiesen das Kaffee im Maße genossen auf jeden Fall unserer Schönheit dienlich ist. Kaffee soll angeblich für einen schönen Teint sorgen! Koffein unterstützt den Erhalt der [...]

Fabri und Monin! Muss Aroma in den Kaffee? Ja, die Geschmäcker sind verschieden. Die Einen schwören auf ein leckeres Haselnußaroma im Milchkaffe, die Anderen können es sich nicht vorstellen. Es wurde und wird immer heiß diskutiert. Ich habe eine Zeit lang tatsächlich meinen Caffé Latte ausschliesslich mit Monin oder Fabri Kaffeearomen versetzt. Ich fand es [...]