Liebe Leser, Luca Modolos ROSTIGES Schokoladenwerkzeug ist so gut angekommen, dass ich mich hier vor E-Mails gar nicht retten kann. Tausend Mal wurde mir die Frage gestellt: "Wo können wir dieses Werkzeug auch während des Jahres kaufen?" Die rostige Variante werden Sie voraussichtlich wieder auf den Weihnachtsmärkten in diesem Jahr 2011 finden. Die veredelte Variante [...]

Was Kakao, Feiertage und Kindersklaverei gemeinsam haben! Pünktlich zu allen möglichen Feiertagen verzeichnet der Handel einen enormen Aufschwung. Der Absatz von Schokoladenerzeugnissen steigt stetig. Die Börsen verzeichnen ebenfalls eine Vervielfachung der Kakaopreise insbesondere in der Winterzeit. Und zeitgleich nimmt in Afrika die Sklavenarbeit enorm zu. Côte d’Ivoire, Ghana, Nigeria und Cameroon liefern 2/3 der gesamten [...]

Rohstoffpreis für Kakao steigt! Euro-Schwäche und Spekulanten treiben den Preis nach oben. Werden Schokoladenerzeugnisse jetzt auch noch teurer? Der Kakaopreis in den letzten 10 Jahren hat sich vervielfacht!  Wir werden wohl damit rechnen müssen, das wir für Schokoladenerzeugnisse im nächsten Jahr höhere Preise zahlen werden. Die Euro-Schwäche und Spekulanten treiben den Preis für Kakao unweigerlich [...]

Julius Meinl – österreichischer Kaffeeröster in Hamburg Julius Meinl gründete seine Kaffeerösterei im Jahre 1862 in Wien. Er verkaufte frisch gerösteten Kaffee und expandierte bis zum Jahre  1939 weltweit mit über 1000 Geschäften! Obwohl im zweiten Weltkrieg viele Geschäfte zerstört wurden, wurde das Unternehmen wieder ausgeweitet und brachte uns feinsten Kaffee, Tee, Schokolade und viele [...]

Sarotti, Stollwerck, Moser-Roth, August Storck KG, ESZET, Hachez und wie die Schokolade Deutschland eroberte! Die heutige  Halloren Schokoladenfabrik AG (seit 1804, gegründet von J. F. Miehte) ist die älteste bis heute produzierende Schokoladenfabrik Deutschlands. Der erste Schokoladenboom in Deutschland fand Anfang des 19. Jahrhunderts in Dresden und Leipzig statt. 1821 begann Wilhelm Felsche in Leipzig [...]