Italienischer Mokka Das Geheimnis der Zubereitung Mit der Mokkakanne erhält man einen recht vollen, aromatischen Kaffee. Der mittel bis dunkel geröstete Kaffee wird mittelfein gemahlen, und der Filter ohne zu pressen gestrichen gefüllt (etwa 5-7 g pro Tasse). Das Wasser durchläuft den Filter mit einer Temperatur von über 100°C und einem Druck von knapp über [...]

Kaffee ist Liebe oder was die Zubereitung von türkischem Mokka mit Liebe zu tun hat! Ich liebe Kaffee in jeglicher Art und Couleur! Ich liebe Kaffee zu jeder Tageszeit! Der Duft von Kaffee entspannt meine Seele. Und es sind Erinnerungen aus meiner Kindheit, die mit Kaffee, Kaffee trinken und sich Zeit nehmen verbunden sind. Meine [...]