Liebe WelcomeCookie.com BlogLeserInnen, Hier ist es endlich, das Interview mit Herrn Luca Modolo aus Freising. WelcomeCookie: Herr Modolo, Schokoladen-Werkzeuge sind die absolute Neuigkeit unter den herrkömmlichen Schokoladenprodukten. Ist das nun ein neuer Trend? Luca Modolo: So neu sind Schokoladen-Werkzeuge gar nicht. Sie sind sicherlich eine Neuerscheinung und ein Trend hier in Deutschland, aber in Italien [...]

ISM 2011 – Internationale Süßwarenmesse in Köln, Schokolade, Bonbons, Konfekt, Pralinen und vieles mehr Es ist wieder soweit. Die Internationale Süßwarenmesse, ISM, öffnet ihre Tore vom 30. Januar 2011 bis zum 2. Februar 2011 in Köln. Rund 1.500 Aussteller aus dem In- und Ausland präsentieren auf der ISM ihre süßen und salzigen Verführungen. Neu zur [...]

Was Kakao, Feiertage und Kindersklaverei gemeinsam haben! Pünktlich zu allen möglichen Feiertagen verzeichnet der Handel einen enormen Aufschwung. Der Absatz von Schokoladenerzeugnissen steigt stetig. Die Börsen verzeichnen ebenfalls eine Vervielfachung der Kakaopreise insbesondere in der Winterzeit. Und zeitgleich nimmt in Afrika die Sklavenarbeit enorm zu. Côte d’Ivoire, Ghana, Nigeria und Cameroon liefern 2/3 der gesamten [...]

Rohstoffpreis für Kakao steigt! Euro-Schwäche und Spekulanten treiben den Preis nach oben. Werden Schokoladenerzeugnisse jetzt auch noch teurer? Der Kakaopreis in den letzten 10 Jahren hat sich vervielfacht!  Wir werden wohl damit rechnen müssen, das wir für Schokoladenerzeugnisse im nächsten Jahr höhere Preise zahlen werden. Die Euro-Schwäche und Spekulanten treiben den Preis für Kakao unweigerlich [...]

Millionenstrafe gegen Kaffeeröster – Petzliesen kommen straffrei davon oder erhalten Verräter-Rabatt! "Bananenrepublik" ist das erste Wort, das mir zu diesem Thema eingefallen ist! Es wurden Bußgelder von insgesamt 30 Millionen Euro verhängt für verbotene Preisabsprachen der letzten zwei bis fünf Jahre. Und die Namen der Kaffeeröster sind uns allen bekannt. Tchibo, J.J. Darboven, Melitta, Kraft [...]